Bei uns in Orebic legen immer sehr viele Sardinen Fischer an.



Hier mal ein Rezept über Sardinen in Öl eingelegt.
Sie brauchen:

1 Kg frische Sardinen
1 Knoblauchzehe
150 ml. Olivenöl
4 El. Essig
1 Zweig Rosmarin
gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer

Die Sardinen werden gewaschen und ausgenommen.
Die Köpfe bitte dran lassen.
Danach werden sie abgetrocknet.
Danach salzen und pfeffern.
Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Danach die Oliven kurz auf dem Grill legen.
Aber nur sehr kurz.
Dann zum abkühlen auf ein Blech legen.
Jetzt die gehackten Knoblauchzehen in 150 ml Olivenöl andünsten.
Dann in der Pfanne Petersilie und ca. 20 gekackte Rosmarinnadeln hinzugeben.
Ich gebe die Sardinen in eine Schüssel und gieße die Marinade über die Sardinen.
Sie halten sich im Kühlschrank einige Tage.
Ich bezahle für 3 Kilo Sardinen immer 30 Kuna
Es sind aber immer mehr im Beutel.
Sie werden meistens in der Nachbarschaft verteilt.

Guten Appetit.

Gruß manni

Zitat von albman

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Bei uns in Orebic legen immer sehr viele Sardinen Fischer an.

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die können aber was, die Sardinen..

das Rezept kling lecker!

lg Roswitha

Ja Roswitha

So sagt man es bei uns.

Die Fischer fangen die Sardinen.

Somit sind es Sardinen Fischer.

Wie Herings Fischer oder Krabben Fischer.

Gruß manni

auseinandergeschrieben liest es sich komplett anders - aber sehr lustig!

lg Roswitha